Šokolaadi-mascarponetort

Põhi:

60 g maapähkleid

100 g Digestive küpsiseid

70 g võid

Kate:

150 g tumedat (min 70% kakaosisaldusega) šokolaadi

1 dl kanget kohvi

250 g maitsestamata toorjuustu (nt mascarpone)

1 dl fariinsuhkrut

4 muna

Valmistamine: Pae ahi 200 kraadi peale sooja. Sulata või. Purusta pähklid ja küpsised köögikombainis, sega sulatatud võiga ning suru 24-26cm lahtikäiva koogivormi põhja. Küpseta põhja 200 kraadises ahjus 5-10 min, tõsta jahtuma.

Sulata vesivannil šokolaad, sega juurde kange kohv. Vahusta munakollased poole fariinsuhkruga, sega munakollasevaht pidevalt segades kuuma šokolaadisegu hulka. Kui segu on jahtunud, lisa toorjuust.

Vahusta munavalged, lisa ülejäänud suhkur ja sega ettevaatlikult jahtunud šokolaadisegu hulka. Vala kate jahtunud koogipõhjale ja hoia külmikus vähemalt 3 tundi

Lihtne Tai kookose-kanakarri lillkapsa"riisiga"

neljale

1 lillkapsas

500 g kanafileed või -kintsusid

1 väiksem sibul

1 paprika

300 g rohelisi ube (värsked või külmutatud)

1 purk kookospiima

Tai vürtsisegu

soola-pipart

Haki lillkapsas või töötle köögikombainiga nii peeneks, et see meenutab riisi. Pane mikrolaineahjukindlasse anumasse(anumal peaks olema kindlasti kaas) ning lase täisvõimsusel küpseda 8 minutit, seejärel lase kaane all veel auruda u 5 minutit ja siis maitsesta kergelt soolaga. Lillkapsas peaks jääma riisikonsistentsiga. Vajadusel tuleb kauem küpsetada.

Karri jaoks kuumuta pannil õli, lisa pannile hakitud sibul. Seejärel tükelda paprika ja lisa pannile. Siis lisa oad. Nüüd haki kana suupärasteks tükkideks, aga ära veel pannile pane. Lisa pannile vürtsisegu ja sool, vajadusel-soovi korral pipar, kuumuta paar minutit kuni tunned tugevalt maitseainete lõhna. Nüüd pane pannile kana ja küpseta peaaegu valmis. Siis lisa kookospiim (kookospiima hulk oleneb sellest, kui vedelat kastet sa soovid, kuid arvesta, et lillkapsas tõmbab pärast päris palju sousti omale sisse). Lase kaste keema ja lase tasasel tulel podiseda 5-6 minutit.

Serveeri kaste lillkapsa"riisiga"