VRAPP KANAGA

VRAPP KANAGA

8tk

6dl nisujahu
1spl kaerakliisid
50g margariini
1tl soola
2,5dl kuuma vett

0,5kg kanafileed
soola
pipart
2tl balsamicot
2tl sojakastet
1-2spl tšillikastet

0,5-1tk jääkapsast
0,5-1tk kurki
150g minitomateid
0,5-1tk paprikat

100g toorjuustu
tšillikastet
(majoneesi)

Sega jahu kliide ja soolaga, lisa tükeldatud margariin ja haki läbi. Nirista juurde (pidevalt segades) kuum vesi. Sõtku ühtlaseks taignaks.

Jaga taigen kaheksaks osaks, rulli õhukesteks taignaplaatideks. Hõõru praepann õlise salvrätiga üle ja kuumuta maksimumini.

Raputa taignaplaadilt üleliigne jahu ja tõsta pannile, kui taignale hakkava mullid tekkima, keera plaat ümber ja küpseta teiselt poolt. Mõlemalt poolt umbes 1 minut. Vajadusel alanda veidi kuumust. Iga varpi küpsetamise järel tõsta panni korra tulelt ja pühi õlise paberrätiga üleliigne jahu ära. Õli kasuta minimaalselt ja malmpannil küpsetamiseks ei ole õli üldse vaja.

Küpsetatud vrapid tõsta kahe köögiräti vahele täidist ootama.

Lõika kanafilee ribadeks ja küpseta väheses õlis kuldpruuniks. Lisa sojakaste, balsamico, tšillikaste ja maitsesta soola ja pipraga (veidi suhkrut). Lõika jääkapsas, kurk ja parika ribadeks, tomatid viiluta.

Määri vrapile veidi toorjuustu, kata täidisega ja nirista peale soovitud kaste.

Keera rulli ja serveeri.

Chocolate lava cake

ahele

60g tumedat šokolaadi

50g võid

60g suhkrut

25g nisujahu

2 väikest muna

kakaopulbrit

Määri ramekin vormid hoolikalt võiga ja puista üle kakaopulbriga.

Sulata šokolaad ja või väikeses potis. Tõsta pott tulelt. Klopi munad suhkruga kohevaks. Lisa veidi jahtunud sulašokolaadi-või segu ning vahusta mikseriga veel viis minutit. Sõelu juurde jahu ja vahusta veel kaks minutit. Kalla segu ettevalmistatud vormidesse (Päris ääreni mitte panna, täita vormid umbes 2/3 ulatuses, kook kerkib päris palju)

Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 10–12 minutit – mitte rohkem.

Kummuta koogikesed taldrikule ja paku kohe.

Peale võid raputada tuhksuhkrut, kõrvale sobib veidi pehme vanillijäätis. Enne ahjuminekut

Suitsulõhepirukas

Põhi:
2dl nisujahu
0,5 dl kaerajahu
1,5tl küpsetuspulbrit
0,5tl soola
100g pehmet võid
0,5 dl 10% rõõska koort
Kate:
1 porrulauk
200g riivitud juustu
100g suitsulõhet
0,5 dl hakitud tilli
musta või sidrunipipart
3 muna
1,5 dl 10% rõõska koort

Valmistamine:
Sega omavahel jahud, küpsetuspulber ja sool. Lisa või ja koor ning sega kuni saad ühtlase põhja. Suru võitatud piruka- või klaasvormi.
Pudista suitsulõhe põhjale, loputa porru ning lõika seibideks, puista kalale. Seejäerl lisa till, kõige peale riivitud juust ning raputa üle pipraga.
Sega kokku munad ja koor ning vala pirukale.
Küpseta 200 kraadi juures 30-35 minutit, kuni pirukas on pealt kuldne.