Kanapada ubadega

4-le

4 kanakintsu
1 sibul
1 purk konservube
1 pakk purustatud tomatit (nt ürtidega sobib hästi)
1 sl sweet chilli kaste
2 tl palsamiäädikas
sool-pipar

Tõsta soolaga maitsestatud kanakintsud kuumale pannile, nahapool allpool. Prae kuldseks. Keera külge ja prae veel ca 5 minutit. Haki sibul, lisa pannile, kuumuta natuke ja lisa oad ja tomat. Maitsesta kaste sweet chilli, palsamiäädika ja soola-pipraga ning lase umbes 10 minutit haududa. Viimistle maitse.

Võib serveerida eraldiseisva roana, aga ka näiteks riisiga.

Kaera-šokolaadiküpsised

Kogusest saab 1,5-2 ahjuplaaditäit maitsvaid kaeraküpsiseid

150g toasooja võid
1 muna
100 g suhkrut
100g nisujahu
5 dl kaerahelbeid (ise kasutan kiirkaerahelbeid)
1 sl kakaod (mitte kakaojoogipulbrit)
1 tl küpsetuspulbrit
75 g tumedat šokolaadi
(50 g väikseid rosinaid)

Vahustasin toasooja või suhkruga, lisasin muna ja vahustasin veel minutikese.
Teises kausis segasin kuivained omavahel ning seejärel segasin kuivained muna-suhkru-või vahuga.
Tükeldasin-purustasin šokolaadi ja lisasin taignale, kuna mul mees rosinasöödik, siis panin sisse ka peotäie rosinaid ja segasin kõik ühtlaseks.
Lasin taignal seista 10-15 minutit (siis ei jää pärast nii kõvasti käte külge kinni)

Panin ahju 175 kraadi peale soojenema ja vormisin taignast väiksed kuulikesed ning vajutasin need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil lapikuks (paar mm kõrgeks). Kui ahi soe, lükkasin küpsised ahju, küpsetasin 13-15 min ning tõstsin välja ja lasin jahtuda.

Küpsised säilivad toatemperatuuril õhukindlas karbis ca nädal :)

Marja-šokolaadikook

200 g purustatud küpsiseid

90 g sulatatud võid

marju (näiteks maasikaid või vaarikaid, aga kindlasti sobiks ka mustikad)

200 g šokolaadi (valge, piima- või tume, kuidas kellelegi)

250 g hapukoort

200 ml vahukoort (vahusta ilma suhkruta)

Purustatud küpsised sega sulatatud võiga ja pane 24cm diameetriga koogivormi põhjaks. Peale lao meelepäraseid marju. 

Vahusta vahukoor ilma suhkruta, sulata šokolaad vesivannil või uunis ja sega need omavahel, lisa ka hapukoor ja sega ühtlaseks. Vala saadud segu marjadele ja pane tunniks kuni üleöö külma. Kaunistamiseks võid kasutada marju, šokolaadipuru, kakaopulbrit.

Kasutasin ise seekord Kalevi digestive küpsiseid, maasikaid ja piimašokolaadi :) Koogivorm oli mul 16cm, seega kohendasin kogused vastavaks, ülaltoodud kogused on mõeldud ikka 24cm diameetriga vormi jaoks :)