Mozzarella ja tomatiga täidetud kanataskud ja krõbedad ahjukartulid

Tegin täna täidetud kanataskuid ja ahjukartuleid.

(3-le)

9 kartulit

õli

maitseained

3 kanafileed

1 pakk mozzarella juustu

1 tomat

värsket tüümiani

soola

oliivõli

palsamiäädikat

Kõigepealt kuumutasin ahju maksimumi peale, samal ajal koorisin kartulid, tegin nad ühesuurusteks (enamus lõikasin pooleks). Kuivatasin kartulid ja mäkerdasin nad õliseks(maitseained võib lisada nii õli sisse kui ka pärast raputada kartuli pinnale) ja asetasin ahjuplaadile.

Keerasin ahju 190 kraadi peale ja pistsin kartulid ahju (kõige ülemisele siinile). Kokku tuleb kartuleid küpsetada u 30-45 min, olenevalt kartulite suurusest ning selle aja jooksul võiks neid kaks korda keerata ja vajadusel õli lisada.

Kui kartulid ahjus, tegin kanafileedesse sisselõiked, et moodustuks tasku. täitsin tasku mozzarella ja tomati viiludega, maitsestasin kergelt soolaga(u 3/4 tl kokku), asetasin malmpannile, piserdasin üle oliivõliga (u 1 sl kokku) ja puistasin peale peotäie hakitud värsket tüümiani. (vahepeal keerasin ahjus kartuleid) Siis kuumus 200 kraadi peale ja kana ahju. Kana küpsetasin 20 minutit ahju allosas ning kui kartulid olid ahjust väljas, siis tõstsin kana ülespoole viimaseks 10 minutiks.

Kui kana valmis, tõstsin taskud pannilt ning valmistasin kastme. Praeleemele lisasin 1 sl palsamiäädikat ja 2 sl vett, lasin korra keema tõusta ja siis võtsin kastme tulelt.

Vareenikud

Otsustasin proovida valmitada vareenikuid, teinekord hea sügavkülmast võtta ja kiirelt valmistada.

0,5 kg keedetud kartulit

1 sibul

6 dl jahu (+1 dl tegemise käigus)

1 sl soola

2 muna

1,5 dl keedetud vett

Kartul koorida ja keeta soolaga maitsestatud vees, teha pudruks. Segada läbi õlis praetud hakitud sibulaga. Lasta umbes tunnike seista.

Samal ajal panna kaussi 6 dl jahu, sool ning lüüa sisse munad. Lisada vähehaaval vesi ning sõtkuda üsna ühtlaseks tainaks.

Jätkata protsessi jahuga kaetud laual kuni taigen muutub sitkeks ja kleepuvaks. Kontrollimaks, et tainas on valmis, tuleb vahepeal tainas pooleks lõigata ja vaadata, kas õhumullid on sees. Valmis taignas on õhumulle minimaalselt või puuduvad nad üldse.

Jagada tainas osadeks, rullida väikesed vorstikesed, need viilutada, viilud kasta jahusse ja rullida lahti. Seejärel täita viilud, voltida kokku.

Valmis vareenikud võib kohe keeta või panna sügavkülma, kuid esialgu kindlasti mitte kokku ühte hunnikusse, muidu jäätub ära tainakäkk. Esialgu külmutada näiteks mingi kandiku peal ja hiljem, kui vareenikud külmunud on, siis nad kokku tõsta.

Kartulipannkoogid

tuli umbes lusikapannkooki

9 kartulit

2 muna

2 sl jahu

1 küüslauguküüs

1 sibul

peotäis rohelist sibulat

1 tl soola

1 tl pipar

1 tl kartulimaitseaine

2 sl õli+praadimiseks

koorisin ja riivisin toored kartulid, peenestada võib ka köögikombainis.Pigistasin natuke kuivemaks. Riivisin sibula ja küüslaugu (küüslaugu hästi peeneks), segasin kartuliga. Lisasin muna, jahu ja hakitud rohelise sibula, maitsestasin segu ja praadisin õlis/võis lusikakoogid.

Serveerisin kodujuustusalatiga (värske kurk, till, roheline sibul, hapukoor), lisaks sobiks ka kindlasti näiteks salatisse redis, võib süüa ka lihtsalt rohelisega maitsestatud hapukoorega.

Lihtne rabarberikook

100 g toasooja võid

160 g jahu

3 sl suhkur

1 muna

0,5 tl küpsetuspulber

--

250 g hapukoor

1 muna

4 sl suhkur

1 tl kaneel

u 0,5 l rabarberit (kogus võiks olla piisav, et katta koogipõhja)

Põhja jaoks hõõrusin toasooja või suhkruga, lisasin lahtiklopitud muna ja küpsetuspulbriga jahu. Surusin taina 24cm lahtikäiva vormi põhja(alla panin küpsetuspaberi), ja natuke ka äärtele (mis määrisin kergelt võiga), sest muidu kipub kate äärtest kõrbema.

Ahju soojendasin 180 kraadini.

Tükeldasin rabarberi, segasin 2 sl suhkru ja kaneeliga, laotasin põhjale. Seejärel vispeldasin muna 2 sl suhkruga, valasin hulka hapukoore, segasin läbi ja kallasin rabarberitele.

Küpsetasin ahjus 180 kraadi juures 40-45 minutit.

PS. Sama retsepti saab kasutada tegelikult ka kõikvõimalike marja- ja ka õunakoogi valmistamiseks, siis tuleb ainult vastavalt toorainele timmida suhkru kogust.

Kooki olen teinud korduvalt, pildistamiseni pole jõudnud mitte kunagi, sest kook lihtsalt kaob laualt.